La tristesse est de retour (24h de répit c'était pas mal!) mais entourée d'un halo rose tout de même - ça va aller, ça va aller. Les enfants rentrent en larmes - dire au revoir aux copains qui s'en vont ailleurs ou qui changent d'école, aux maitresses adorées, à l'ambiance chaleureuse et comfy de l'école, les DVD souvenirs qui montrent toute l'année sur des musiques qui vous arrachent les larmes au bout de la deuxième minute, nettoyer la classe, ramener toutes les peintures et créations.
J'ai des paillettes plein la maison et les larmes pleins les yeux pour eux.
Et quand il fait triste chez nous on s'enferme dans la cuisine et on fait des succulences. Généralement ça va mieux après. Et comme j'en parle souvent on m'a demandé les recettes. Parce que depuis un moment on s'adonne aux succulences sans produits animaux c'est à dire pas d'oeufs, de lait, de beurre. Impossible! me dites-vous. J'en vois qui retroussent le nez. Ben au vue du temps d'existence de mes brownies bouchées ou mon banana bread moi je dis "essayez et vous verrez".
Les recettes sortent essentiellement de mon livre sacré: Babycakes.
http://www.babycakesnyc.com/
Après la Magnolia Bakery craze il y a eu Babycakes. Parce que les végétaliens et les allergiques étaient tellement déçus de ne pas pouvoir manger les fameux cupcakes ou autres délices sucrés, Erin McKenna a ouvert sa petite bakery new yorkaise et a connu un succès fulgurant, surtout depuis son passage chez Martha Stewart.
Aha! Là direct j'ai catché votre attention comme qui dirait. Si ça passe chez Martha, ça doit être bon non?
Je mets un hola quand même parce que pour faire de la pâtisserie végétalienne il faut sortir et aller faire quelques courses d'ingrédients que vous ne connaissez pas très bien. Mais je vous assure ça vaut le coup.
Brownies bouchées
1 cup farine de pois chiche (garbanzo-fava bean flour)
1/4 cup de potato starch
2 tablespoons d'arrowroot
1/2 cup poudre de cacao 100%
1 cup sucre
2 tablespoons baking powder
1/4 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon xantham gum
1 teaspoon sel (je ne mets qu'une demie)
1/2 cup huile de noix de coco (vierge, pressée à froid)
1/2 cup de compote de pomme
2 tablespoons d'extrait de vanille pure
1/2 cup d'eau chaude
1 cup de chocolate chips vegan (au bio)
Préchauffer le four à 200°C.
Mélangez tous les ingrédients secs. Rajoutez tous les ingrédients mouillés.
J'utilise un moule bouchées en silicone. Mais un moule madeleine marche très bien aussi.
Pour le temps de cuisson ça dépend de votre four.
La recette originale dit 10 minutes à 180°. A vous de tester. Le moule madeleine je les laisse 15 minutes.
C'est moelleux. C'est une plop bouchée. Les enfants en raffolent.
J'achète principalement du bio (pour l'huile, les farines) mais vous trouverez tout en non bio aussi. Pour ceux qui aiment: avec des cerneaux de noix concassés c'est encore meilleur!
Enjoy!
Et quand il fait triste chez nous on s'enferme dans la cuisine et on fait des succulences. Généralement ça va mieux après. Et comme j'en parle souvent on m'a demandé les recettes. Parce que depuis un moment on s'adonne aux succulences sans produits animaux c'est à dire pas d'oeufs, de lait, de beurre. Impossible! me dites-vous. J'en vois qui retroussent le nez. Ben au vue du temps d'existence de mes brownies bouchées ou mon banana bread moi je dis "essayez et vous verrez".
Les recettes sortent essentiellement de mon livre sacré: Babycakes.
http://www.babycakesnyc.com/
Après la Magnolia Bakery craze il y a eu Babycakes. Parce que les végétaliens et les allergiques étaient tellement déçus de ne pas pouvoir manger les fameux cupcakes ou autres délices sucrés, Erin McKenna a ouvert sa petite bakery new yorkaise et a connu un succès fulgurant, surtout depuis son passage chez Martha Stewart.
Aha! Là direct j'ai catché votre attention comme qui dirait. Si ça passe chez Martha, ça doit être bon non?
Je mets un hola quand même parce que pour faire de la pâtisserie végétalienne il faut sortir et aller faire quelques courses d'ingrédients que vous ne connaissez pas très bien. Mais je vous assure ça vaut le coup.
Brownies bouchées
1 cup farine de pois chiche (garbanzo-fava bean flour)
1/4 cup de potato starch
2 tablespoons d'arrowroot
1/2 cup poudre de cacao 100%
1 cup sucre
2 tablespoons baking powder
1/4 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon xantham gum
1 teaspoon sel (je ne mets qu'une demie)
1/2 cup huile de noix de coco (vierge, pressée à froid)
1/2 cup de compote de pomme
2 tablespoons d'extrait de vanille pure
1/2 cup d'eau chaude
1 cup de chocolate chips vegan (au bio)
Préchauffer le four à 200°C.
Mélangez tous les ingrédients secs. Rajoutez tous les ingrédients mouillés.
J'utilise un moule bouchées en silicone. Mais un moule madeleine marche très bien aussi.
Pour le temps de cuisson ça dépend de votre four.
La recette originale dit 10 minutes à 180°. A vous de tester. Le moule madeleine je les laisse 15 minutes.
C'est moelleux. C'est une plop bouchée. Les enfants en raffolent.
J'achète principalement du bio (pour l'huile, les farines) mais vous trouverez tout en non bio aussi. Pour ceux qui aiment: avec des cerneaux de noix concassés c'est encore meilleur!
Enjoy!
1 commentaires:
merci merci merci!
Quand j'ai fini mes explorations actuelles... j'ai mon prochain livre de cuisine à acheter!
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